Ensalada de Mozzarella,Uvas y Vinagreta de Frambuesa


Verano es sinónimo de ensaladas, con tomate, con pepino, olivas, etc.
Pero con un pequeño toque especial convertiremos una ensalada simple en una ensalada espectacular de sabor y presencia. Y solo en 5 minutos.
Os animo a probar esta Ensalada de Mozzarella, Uvas y Vinagreta de Frambuesa y ya me diréis.
Espero que os guste.

Salmorejo Cordobés


Ya tenemos el buen tiempo encima, y empiezan a aparecer por la red recetas frescas y veraniegas.
Cremas frías, gazpachos y salmorejo, que de todos los que he visto me ha encantado este:
En casi todos he visto las mismas indicaciones y me ha parecido tan fácil que hoy lo he hecho para comer. 
En 15 minutos lo tenía preparado, lo he dejado enfríar en la nevera y ha sido un primer plato estupendo. 
Agradezco a todos los salmorejos de la red que me han animado a probar este plato nuevo para mí.

Lasaña Fría de Atún y Cangrejo




Este plato veraniego, lo vi en una revista de cocina y me pareció estupendo para el verano.
Y tanto fue el éxito, que en casa lo hice dos veces en la misma semana a petición de mi mujer y de mis padres.
Es una cosa súper sencilla, y las placas de lasaña que usé son de esas que no se cuecen, que solo hay que ponerlas a remojar en agua caliente. La mayonesa es de bote porque el verano y los huevos no se llevan muy bien. Se puede rebajar con un poco de leche para que sea más suave.
La receta puede servir como idea y cada uno rellenarla de lo que quiera, por ejemplo, de bacalao ahumado, gambas y rape, etc etc                                            

Virutas de Foîe


Un plato de Virutas de Foîe es uno de esos lujos que no nos podemos permitirnos a menudo.....fuera de casa.
Digo esto, porque os voy a enseñar como hacerlo en casa y veréis que en realidad hacer un platito para untar unas 10 o 12 tostaditas, no cuesta más de 2€.
No os lo creéis??? , pues leer a continuación.
Espero que os guste la idea.

Sopa de Zanahoria, Calabaza y Bacalao



Parece que se aleja el frío pero seguimos teniendo días feos y oscuros como hoy.
Si queréis algo calentito y un poco elaborado para comer el fin de semana, probad esta Crema de Calabaza y Zanahoria, presentada con unos gajos de naranja y migas de bacalao.
Este plato se servía en un Restaurante que trabajaba y me dejaron la receta, os aseguro que es un gustazo presentarla y comerla por supuesto.
Espero que os guste.